MEB Sertifikalı Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği sertifika programı, yiyecek ve içecek sektöründe işletmeci veya yönetici olarak çalışanlara, farklı eğitim ve mesleki geçmişten gelen girişimcilere gerekli olan tüm yetkinlikleri kazandırmak için hazırlanmıştır. Kendi işletmesini açmak isteyen girişimcilerin sektör ve iş yönetimi hakkında bilmesi gereken önemli detayları içeren bu program, riski en aza indirip, en düşük maliyetle en doğru yatırımı yapmanızı sağlayacak pratik bilgiler içermektedir. Sektörün önde gelen danışmanları ve uzmanları tarafından verilen bu programda, teorik bilgiler gerçek hayata dair uygulamalar ile aktarılmaktadır. Hafta sonu programında 9 hafta, hafta içi programında 5 hafta süren programda, bir işletme için büyük önem taşıyan yiyecek ve içecek yönetimi, iş geliştirme, servis, gelir ve menü yönetimi, işletme yönetimi, satış ve pazarlama, CRM ve sosyal medya, insan kaynakları yönetimi ve girişimcilik gibi konular üzerinde durulmaktadır. Yiyecek İçecek İşletmeciliği kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazırlanmak için çıkılan bu yolda, herhangi bir sektör deneyimi gerekli değildir.
95.000,00₺
Kanyon
7 Hafta Boyunca
Hafta içi Pazartesi - Çarşamba - Perşembe
02 Mart 2026 Hafta içi
14:00 - 17:00
Eğitim Programı
Tüm eğitim programı, konusunda uzman eğitmen şeflerimiz tarafından, mutfak kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazır olmanı sağlamak üzere tasarlandı.
• Gastronomiye Giriş
• Gastronomi Sektöründe Psikoloji
• Yiyecek ve İçecek Endüstrisine Genel Bakış
• Dünyada Yiyecek ve İçecek Sektörü
• Ağırlama ve Hizmet Sektörü Temel Gelişimi, Gastronomi Trendleri, Yeni Konseptler, Yiyecek İçecek
• Kültürü ve Toplum İlişkisi
• Konsept Geliştirme
• Menü Geliştirme- Menü Mühendisliği
• Ekipman ve Mutfak Altyapı Planlama
• Sürdürülebilirlik ve Atıksız Mutfak
• İşletme Açarken Mimarlık Süreçleri ve Projelendirme
• Konum ve Lokasyon Seçimi
• İş Yeri Açarken Alınması Gereken Belgeler ve İzinler
• Servis
• Ağırlama Trendlerinin Servis Türlerine Etkisi
• Servis Çeşitleri
• Servis Becerileri, Farklı Servis Türleri Avantaj ve Operasyonları
• Hizmet Geliştirme, Serviste Markalaşma
• Beslenme Bilgisi ve Menü Tanımı – Menü Planlama
• Menü Planlama ve Tasarlama
• Menü Fiyatlandırması
• İçki Menüsü Hazırlama
• Satış Karması Analizi
• Satış Performans Analizi
• Menü Uygulama
• İşletme, Yönetim ve Yönetici Kavramları
• Gizli Müşteri- Vaka Çalışmaları
• Temel Yöneticilik Kavramları
• Girişimcilik
• İşletme Sahiplik Türleri
• İçki Menüsü Hazırlama
• İş Planı ve Swot Analizi, Forecast
• Stratejik Planlama ve Pazarlama İlişkisi
• Ürün Tasarlama ve Yönetme
• Ürün Fiyatlandırma ve Satış Geliştirme
• Profesyonel Satış ve Pazar Araştırmaları
• Temel Yöneticilik Kavramları
• CRM Nedir ve Nasıl Yönetilmelidir?
• Pazarlama Marka Yaratma
• Sosyal Medya
• İnsan Kaynakları ve İK Planlaması
• İş Gören Bulma ve Seçme Süreci – Ücretlendirme
• İş Hukuku ve Personel Özlük İşleri
• Takip Edilecek Hukuki Prosedür ve Sertifikasyonlar
• Eğitim ve Performans Yönetimi
• Genel Değerlendirme ve Proje Sunumları
SAHA DERSLERİ
- • Kompost Tesisi Gezisi
- • Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Saha Gezisi ve Vaka Çalışması
USLA mezunlarının sahip olduğu sertifikalar
• Milli Eğitim Bakanlığı “Yiyecek İçecek Hizmetleri İşletmeciliği” Kurs Bitirme Belgesi
• USLA “Profesyonel Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Eğitim Programı” Katılımcı Belgesi
USLA'da her öğrenci mutfağa hazır!
USLA öğrencilerin sahip olduğu Öğrenci Seti
• MEB Sertifikalı Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Ders Kitabı
Eğitim kuralları
- • Tüm eğitimler için minimum yaş sınırı 18’dir.
- • Ders esnasında kullanım için USLA tarafından teslim edilmiş ekipmanların derslere getirilmesi zorunludur.
- • USLA, eğitim süresince olası ders değişiklikleri yapma ve ekstra ders günleri koyma hakkına sahiptir. Yapılacak ders tarih değişiklikleri, gezi bilgilendirmeleri Öğrenci İşleri tarafından bildirilmektedir.
- • Program içerisinde sektör gezileri yapılıyor olacaktır. Sektör gezilerinde kişisel yeme/içme öğrencinin kendisine aittir.
İlginizi Çekebilir
168.000,00₺
MART 2026
475.000,00₺
ŞUBAT 2026
09 Şubat 2026 Hafta içi
14 Şubat 2026 Hafta sonu
08:30 – 14:00 Hafta içi
08:30 – 18:00 Hafta sonu
425.000,00₺
ŞUBAT 2026
09 Şubat 2026 Hafta içi
14 Şubat 2026 Hafta sonu
08:30 – 14:00 Hafta içi
08:30 – 18:00 Hafta sonu
475.000,00₺
ŞUBAT 2026
09 Şubat 2026 Hafta içi
14 Şubat 2026 Hafta sonu
08:30 – 14:00 Hafta içi
08:30 – 18:00 Hafta sonu



